forbot
UAH
Пароконвектомат lainox naboo 201 - РЕСТОРИЯ ГРУПП, ООО Киев (Украина) - купить, цена, фото
Premium Business
Отзывов: 0
  • РЕСТОРИЯ ГРУПП, ООО
  • Каталог товаров
  • Пароконвектомат Lainox Naboo 201
Пароконвектомат Lainox Naboo 201
  • Пароконвектомат Lainox Naboo 201

Пароконвектомат Lainox Naboo 201

В наличии
Цена:
513672.57 UAH
Бренд:Lainox
Страна производитель:Италия
Описание

 

Пароконвектомат Lainox с программируемым сенсорным управлением, дисплеем Touch Screen, автоматической системой приготовления ICS, системой очистки SCS, системой антинакипи CalOUT, душем, щупом, 6-ти скоростным вентилятором с автореверсом.

Характеристики: 

  • Пароконвектомат электрический
  • Бойлерное пароувлажнение
  • Сенсорное управление, 10-ти дюймовый (LCD – TFT)
  • Количество гастроёмкостей: GN 20 х 1/1 530х325
  • Автоматическая система мойки
  • Режимы приготовления: конвекция +30/+300°С; пар +30/+130°С; конвекция+пар +30/+300 °С
  • Мощность 31,8 кВт
  • Напряжение 400 В
  • Габаритные размеры: 960х825х1810 мм;
  • Шаг между направляющими: 63 мм

 

  • Количество гастроёмкостей: GN 20 х 1/1 530х325 мм;
  • Межосевое расстояние: 63 мм;
  • Количество закладок: 150/300;
  • Электрическая мощность: 31,8 кВт;
  • Габаритные размеры: 960х825х1810 мм;
  • Напряжение питания: 3N AC 400V / 50 Hz

 

Технические возможности:

  • Уникальная «облачная технология» Cloud
  • Система многоуровневого приготовления в т.ч. "Just in time"
  • Копчение SMOKEGRILL и ароматизация блюд
  • Уникальная система очистки, где моющее средство не соприкасается с оператором, а так же позволяет значительно экономить время и расход
  • Система, позволяющая изменять настройки рецепта прямо во время работы пароконвектомата
  • Рецепты с историей и пошаговым приготовлением

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления с Итальянскими, Французскими,  Международными, Испанскими, Русскими, Азиатскими и Немецкими рецептами, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления, автоматической программой и презентацией блюда.
  • Ручное приготовление в 3-х различных режимах: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C
  • Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.
  • Autoclima® – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
  • Fast-Dry® – система быстрого удаления влажности из  рабочей камеры  

 

ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ

  • Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты
  • LAINOX Cloud система связи посредством wi fi для  сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов
  • Быстрое начало автоматических программ приготов-ления (ICS) “one touch”
  • Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
  • Интеллектуальное распознавание рецептов в папке  многоуровневого приготовления
  • Цветной 10-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”
  • Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора
  • Автоматическое открывание двери путем нажатия на кнопку “Open” (опционально)
  • Отображение в режиме реального времени графика НАССР при приготовлении ICS  

 СЕРИЙНОЕ ОСНАЩЕНИЕ

  • Система автоматической мойки LCS, Liquid Clean System (в комплект входят 2 канистры патронного типа с моющим средством COMBICLEAN весом по 4,5 кг каждая).
  • Соединение по сети Wi-Fi
  • Датчик с многоточечным сердечником (Ø 3 мм)
  • Устройство промывки, совмещенное с наматывателем
  • 2 решетки 1/1 GN из нержавеющей стали

 

 

 

 

Характеристики:

 

  • Количество гастроёмкостей: GN 20 х 1/1 530х325 мм;
  • Межосевое расстояние: 63 мм;
  • Количество закладок: 150/300;
  • Электрическая мощность: 31,8 кВт;
  • Габаритные размеры: 960х825х1810 мм;
  • Напряжение питания: 3N AC 400V / 50 Hz.  

 

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

  • ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления с Итальянскими, Французскими,  Международными, Испанскими, Русскими, Азиатскими и Немецкими рецептами, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления, автоматической программой и презентацией блюда. 
  • Ручное приготовление в 3-х различных режимах: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C
  • Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.
  • Autoclima® – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
  • Fast-Dry® – система быстрого удаления влажности из  рабочей камеры  

 

ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ

 

  • Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты
  • LAINOX Cloud система связи посредством wi fi для  сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов
  • Быстрое начало автоматических программ приготов-ления (ICS) “one touch”
  • Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
  • Интеллектуальное распознавание рецептов в папке  многоуровневого приготовления
  • Цветной 10-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”
  • Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора
  • Автоматическое открывание двери путем нажатия на кнопку “Open” (опционально)
  • Отображение в режиме реального времени графика НАССР при приготовлении ICS  

 

ОЧИЩЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

 

  • Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
  • Система автоматической очистки с использованием встроенного бака и автоматическим дозатором моющего средства.
  • Система против накипи CALOUT в стандартной комплектации предотвращает образование и накопление накипи в  бойлере. Система укомплектована встроенным отделением и автоматической системой подачи.
  • Жидкое моющее средство COMBICLEAN и средство для удаления накипи CALFREE в картридже, на 100% подходящем для вторичного использования, в качестве альтернативы моющему средству SOLID CLEAN и твердому средству для удаления накипи SOLID CAL.
  • Ручная система мойки с ручным душем  

 

СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ

 

  • Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной  равномерности приготовления 
  • Параллельный контроль температуры в рабочей ка-мере и в сердце продукта, система DELTA T • Автоматически регулируемая конденсация паров 
  • Легкий доступ к программируемым параметрам для  того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню 
  • Функция отложенного старта 
  • Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата  - для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции 
  • Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля 
  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспе-чения и скачивания / загрузки программ приготов-ления
  • Защита от воды IPX5
  • Возможность устанавливать систему энерго оптими-зации SN (опционально)
  • Программа SERVICE для: настройки функций электрон-ной платы и отображения температурных датчиков  - Счетчики часов работы всех основных систем обору-дования для программного сервисного обслуживания 
  • EcoSpeed - В зависимости от количества и типа  продуктов пароуонвектомат оптимизирует и кон-тролирует подачу энергии, всегда поддерживая пра-вильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
  • EcoVapor - С этой системой становится возможнымзначительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения  паром рабочей камеры
  • GREEN FINE TUNING: Благодаря новой системе регу-лирования горелки и высокоэффективному теплоо-бменнику значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы  

 

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

  • Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений
  • Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности
  • Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами
  • Дверь открывается поворотом ручки как вправо, так и влево
  • Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
Характеристики:
Бренд:Lainox
Страна производитель:Италия
Информация актуальна: 03.09.2018

Подробнее

Пароконвектомат Lainox Naboo 201 от компании РЕСТОРИЯ ГРУПП, ООО, Киеве (Украина). Купить Пароконвектомат Lainox Naboo 201 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!